@narimasu88 今回は2024年6月1日にオープンした麺匠一穣さんにお邪魔させて頂きました。
場所は麺屋いさぎさんの跡地になります。川越街道沿いの光が丘側です(きころくさんの向い辺りです)。
地下鉄成増駅の出口からは赤塚方面に30秒も歩けば着く好立地です。
いさぎさんは家族のご事情などもありお店を閉められるとのことで、居抜きでラーメン店を開店される方を探していたそうです。
そこに要町で縁(えん)というラーメン店を営み、(テナント契約の関係もあり)移転を検討されていた現店主が新店舗として成増に麺匠一穣をオープしたとのことです。
こちらが店舗の入口です。いさぎさんと同じですね。
メニューは看板に貼り付けてありました。
醤油らあ麺がイチオシのようです。900円。
濃厚白い湯スープの鶏そばも美味しそうです。1,000円。
券売機で食券を購入します。
店内の様子は撮っていませんが、いさぎさんと同じです。
こちらが醤油らぁ麺です。シンプルな醤油ラーメンですが、出汁が丁寧にとれており雑味がなく、旨味が強いです。
六厘舎などいくつかのラーメン店で14年間ラーメン修行をされていたそうで、シンプルなラーメンにこだわりが詰まっています。
こちらが濃厚白い湯スープの鶏そばです。
濃厚白い湯スープの鶏そばはカツオと鶏がしっかりと味わえます。
ドロッとしたスープに麺が良く絡みます。
醤油らあ麺を完食しました。
濃厚白い湯スープの鶏そばも完食です。
営業時間はこちらになります。お昼と夜の2部営業で、月曜日が定休日になります。
みなさんもよかったら足を運ばれてみてはいかがでしょうか。